محققان چینی دریافتند: ویتامین E خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش م

محققان چینی دریافتند که مصرف ویتامین E خطر ابتلا به سرطان کبد را در افراد کاهش می دهد.

به نقل از نشریه انستیتوی ملی سرطان با نام  " Journal of the National Cancer Institute"، محققان دانشکده پزشکی دانشگاه شانگهای چین به نتایج جدید و شگفت آوری درباره ویتامین E و نقش آن در کاستن از ابتلا به سرطان کبد رسیدند که سومین سرطان کشنده در جهان و پنجمین سرطان شایع در بین مردان و هفتمین سرطان شایع در بین زنان است.

محققان در تحقیقات خود دریافتند: دریافت مقادیر زیادی ویتامین E به طور منظم خواه از طریق مصرف مواد غذایی یا مکمل های غذایی حاوی این ویتامین خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد.

این تحقیقات از 133 هزار فرد چینی در سالهای 1997 تا 2006 میلادی انجام شد.

ویتامین E یکی از مهمترین آنتی اکسیدانها و قویترین آنها است.

بسیاری از تحقیقات در گذشته قدرت ویتامین E را در محافظت از DNA انسان نشان داد و نقش آن در محافظت از کبد و بهبود عملکرد آن را ثابت کرد و یکی از بیشترین داروهای رایج مورد استفاده در این بیماری است.

کارشناسان تغذیه هشدار داده‌اند که سوسیس و کالباس به دلیل داشتن مواد نگهدارنده نیتریت و نیترات و تبدیل آن در بدن به نیتروزامین باعث بروز سرطان کبد می‌شود.